O maior evento de gastronomia da Região Centro

De 23 a 25 de novembro, o Convento São Francisco será palco da 1ª edição do Coimbra Região Gastronómica, um evento que promete revolucionar o panorama gastronómico da região de Coimbra.

Venha viver experiências únicas

Explore os sabores da região Centro de Portugal com nossas experiências gastronómicas, desde food tours a degustações que celebram a rica herança culinária local.

Conhecer mais de 20 Chefes

A presença de chefs de renome traz talento e expertise mas também partilha das suas histórias e paixões. Um contacto direto de onde se extrai técnicas e dicas numa troca de conhecimentos.

BERNARDO CALVO

Chefe

DIOGO ROCHA

Chefe

EMANUEL FARIA

Chefe

FLÁVIO SILVA

Chefe

FRANCISCO QUINTAS

Chefe

GONÇALO SABINO

Chefe

INÊS BRANCO

Chefe

JAIME CASIMIRO

Chefe

JOÃO MOREIRA

Chefe

JOÃO CURA

Chefe

JOÃO D'EÇA LIMA

Chefe

LUÍS APÓSTOLO

Chefe

MARIA CALDEIRA

Chefe

JORGE BOLITO

Chefe

TONY MARTINS

Chefe

VALDEMAR ONOFRE

TONY SALGADO

Chefe

FILIPE NETO

Escanção

JOAQUIM CABRAL

Escanção

PAULO VALE

Escanção

Escanções

Estes especialistas não trazem apenas o seu conhecimento sobre vinhos como compartilham também a arte de harmonizar sabores. Essa interação transforma a degustação numa experiência profunda, elevando o prazer da gastronomia.

Viva o Coimbra
Região Gastronómica!

De 23 a 25 de novembro, o Convento São Francisco será palco da 1ª edição do Coimbra Região Gastronómica, um evento que promete revolucionar o panorama gastronómico da região de Coimbra e colocar a cidade no mapa dos destinos culinários imperdíveis!

Prepare-se para três dias repletos de sabores, aromas e experiências únicas. Chefs e Escanções de renome irão conduzir Masterclasses, Workshops e degustações que destacam os produtos e a tradição gastronómica local.

Atividades:

Palestras sobre inovação e sustentabilidade na gastronomia.
Mostras de produtores locais para apreciar e comprar produtos da região.
Momentos musicais e culturais que celebram a rica herança de Coimbra.

O Coimbra Região Gastronómica é perfeito para chefs, estudantes de gastronomia, profissionais de turismo, e claro, amantes de boa comida e vinho. Esperamos mais de 5000 visitantes, criando uma oportunidade única para networking, aprendizagem e celebração da nossa cultura gastronómica.

Não perca a oportunidade de ser parte desta festa de sabores e saberes!

Venha descobrir, aprender e, principalmente, degustar o melhor que Coimbra tem para oferecer!

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BILHETES

MASTERCLASSES | KIT PROVA | ALMOÇOS | JANTARES

Em que dias acontece o Coimbra Região Gastronómica?

23, 24 e 25 novembro 2024.
Para que público se destina?

-Público em geral, interessados em gastronomia e cultura local. -Profissionais da área da restauração e chefes. -Empresários de hotelaria e turismo. -Estudantes e educadores. -Operadores turísticos, e outros relacionados.
O evento é de entrada livre?

- Sim, o evento é de acesso livre a todas as suas atividades excluindo Masterclasses, algumas degustações, o Jantar de Chefes no dia 24, e o Jantar “O céu é o limite” por Ricardo Casqueiro (MA) e Francisco Quintas (Casa da Calçada) no dia 25.
Existe área de restauração?

- Sim, estarão presentes restaurantes locais. Serviço pago.
Como posso adquirir bilhetes para as atividades pagas?

- Via site da Blueticket, e nos dias do evento, mediante disponibilidade.
Onde decorre o evento?

- No Convento de São Francisco em Coimbra.
Existe estacionamento no local?

- O Convento de São Francisco disponibiliza estacionamento gratuito.
Que atividades podemos encontrar no evento?

- No Coimbra Região Gastonómica vão acontecer mostras de produtos, palestras, workshops, masterclasses, degustações, “live paitings”, e momentos musicais.
É necessário algum requisito para participar nas atividades?

- Não, todas as atividades destinam-se ao público em geral, mesmo sem conhecimento profissional na área. O único critério é apenas termos atividades gratuitas e outras pagas.
Posso participar em todas as atividades?

- Sim, limitado à lotação existente para cada atividade.
Os produtos disponíveis são da Região de Coimbra?

- Sim, os produtos são apresentados por produtores da Região de Coimbra (CIM), assim como todos os Chefes e Escanções têm de alguma forma uma ligação à região de Coimbra.
Os produtos estão disponíveis para compra?

- Sim, os produtores terão os seus produtos disponíveis para compra.
Que tipo de bilhetes estão disponíveis para compra?

-𝐊𝐢𝐭 𝐏𝐫𝐨𝐯𝐚: Leve para casa uma “tote bag” com um copo de prova exclusivo, conjunto de talheres e fita para o copo. Este Kit permite-lhe o acesso a diferentes degustações, que de outra forma não terá acesso. -𝗕𝗶𝗹𝗵𝗲𝘁𝗲 𝗱𝗲 𝗮𝗹𝗺𝗼ç𝗼 (23, 24 e 25 novembro): Inclui 2 petiscos, uma bebida, uma sobremesa e um café. -𝐌𝐚𝐬𝐭𝐞𝐫𝐜𝐥𝐚𝐬𝐬𝐞𝐬 𝐄𝐱𝐜𝐥𝐮𝐬𝐢𝐯𝐚𝐬: Experiências limitadas a 25 pessoas na Sala Terceira do Convento São Francisco. -𝐉𝐚𝐧𝐭𝐚𝐫 𝐝𝐞 𝐏𝐫𝐨𝐝𝐮𝐭𝐨𝐫𝐞𝐬 (24 novembro): Um incrível jantar feito por chefs de renome da Região de Coimbra. Na preparação deste jantar estarão incríveis Chefes como Tony Salgado, Valdemar Onofre, Tony Martins, Luís Apóstolo, Jaime Casimiro e João Cura; e Escanções como Filipe Neto, Luís Moura, Pedro Ferreira e António Lopes. -𝐉𝐚𝐧𝐭𝐚𝐫 "𝐎 𝐜é𝐮 é 𝐨 𝐥𝐢𝐦𝐢𝐭𝐞" 𝐩𝐨𝐫 𝐑𝐢𝐜𝐚𝐫𝐝𝐨 𝐂𝐚𝐬𝐪𝐮𝐞𝐢𝐫𝐨 (𝐌𝐀) 𝐞 𝐅𝐫𝐚𝐧𝐜𝐢𝐬𝐜𝐨 𝐐𝐮𝐢𝐧𝐭𝐚𝐬 (𝐂𝐚𝐬𝐚 𝐝𝐚 𝐂𝐚𝐥ç𝐚𝐝𝐚) | 25 novembro
Tenho de comprar o Kit Prova para ter acesso a mostra e degustações de produtores?

É recomendado se quiser aproveitar ao máximo o que este evento tem para oferecer, uma vez que alguns desses momentos apenas estarão disponíveis para detentores do Kit de Prova.
Tenho de comprar o Bilhete Refeição para poder comer na Praça de Restauração do Convento São Francisco?

-Não. O Bilhete Refeição é apenas um bilhete que decidimos criar por ter um preço mais apelativo para quem nos visitar. Contudo, teremos disponíveis senhas para venda durante os 3 dias de Evento para quem deseje comprar de forma individual.
Qual a vantagem em comprar o Bilhete Refeição?

Ao comprar o Bilhete Refeição já terá acesso ao Kit Prova (totebag, copo de provas exclusivo, talher e uma fita para o copo - 15€) bem como 2 petiscos + 2 bebidas + 1 sobremesa + 1 café.
Qual é o horário da Praça de Restauração do Convento São Francisco?

-A Praça de Restauração estará aberta das 12h às 19h.
O Evento é adequado para as famílias levarem as crianças?

-Sim, é um evento perfeitamente adequado para levar os mais pequenos! No domingo dia 24 teremos, ao longo do dia, animação para crianças proporcionada pelo Exploratório + Portugal dos Pequenitos.